张同福心里惊叹不已，听了伙计的话，又看向了李心艾，这雅间里坐着的都是非富即贵的人，这反应已经说明了很多。
他挥挥手，让伙计将另一盘没动过的麻辣兔丁送过去，这才又指着兔头说道：“这兔头闻着是很香，只是这骨头多，肉少，怕是不好销出，倒是说兔腿，口口喷香，劲道十足，确实不错。”
李心艾笑笑：“这道兔头恰恰是最吸引人的。”
见众人迷惑，她接着道，“这兔头吃法分三步，一掰、二分、三翘。”
她说着直接上手，分完一块兔头，将最好啃的一块递给张同福，又让围着的几个厨子尝尝。
众人你看看我，我看看你，刚刚见掌柜的吃的那么香，闻着那勾人的味道，他们早就咽足了口水，得到掌柜点头，一个个立马向那被分好的兔头伸去。
李心艾就站在那里，将所有人的反应看在眼睛，即使被辣得眼泪汪汪，几个人也没有停下，反而越吃越起劲，很快，就连那剩下的半盘子兔丁，也被一扫而空。
张同福一小块兔头吃完，见桌面上已经空了，心里不禁有些埋怨，这帮人，好歹也是他高价请来的厨子，怎么跟没吃过饭似的，怎么说，也该给他留点啊，嘴里麻辣醇香的卤汁气息，又让他想起刚刚那兔头的滋味。