王文治一生在很多方面都有建树，他的诗工整精练，与袁枚、蒋士铨、赵翼并称为“袁王蒋赵”。又精于音律，曾帮助制作新曲，教习歌伶。他还擅画，尤其善于墨梅，还长于鉴赏等。一生主要著作有《王梦楼绝句》《梦楼诗集》《梦楼选集》《鹤归楼》《蝶归楼传奇》等传世。
在王文治众多的才艺当中，论其对后世影响最大的，当属他的书法。蒋宝龄《墨林今话》云：“（王文治）以书法妙天下。”他是清朝中期帖学书家的典型代表之一。从他的传世作品看，王文治和清代的许多书家一样，曾取法“二王”，但其用力的对象还有董其昌，无论是行书还是楷书，都明显受到董其昌的影响。在其年轻时，他习字还从同乡前辈笪重光处取法，而且受其影响也颇深。从王文治的书法来看，其飘逸婉柔的点画和妩媚匀净的结体，的确透露出与笪重光、董其昌二人的师承关系。而线条的扁薄，更是浸染于笪氏书法的结果。除笪、董二人的影响外，还有一个因素不可忽视，王文治中年以后潜心禅理，对于有关佛经的书法尤其用心关注。他曾收得张即之的写经墨迹，临摹学习，因此其书风与张即之、笪重光一样有用笔扁薄的特点，风格则疏淡玄远，颇有禅意。
王文治作书，喜用长锋羊毫和青黑色的淡墨，这与他的天然秀逸的书风有表里相成之妙，故清代梁绍壬在《两般秋雨庵随笔》中说：“国朝刘石庵相国（指刘墉）专讲魄力，正梦楼太守（指王文治）则专取风神，故世有‘浓墨宰相，淡墨探花’之目。”从传世真迹来分析，王书运笔柔润，墨韵轻淡，行间布白，疏朗空灵，气格风神极其婉美，近于董其昌的书风而更加妩媚，倜傥风流的境界是他人难以仿效的。