分2~3次服。趁热食猪蹄、龟肉,喝汤。
功效:补气益血,滋阴补肾。适用于血虚体弱,产妇缺乳及各种癌症放射治疗后出现的贫血短气、身体衰弱。
木瓜猪蹄
原料:新鲜番木瓜1只(重约300克),猪蹄1只(重约400克),精盐4克,味精0.5克。
做法:番木瓜洗净剖开,去籽,切成3厘米见方小块;猪蹄烙净余毛,刮洗干净,砍成小块,放于砂锅中,注入清水800毫升,盖严;先用大火烧开,撇去浮沫,再转用小火炖,至八成酥烂时加入番木瓜块,继续用小火炖至酥烂;下精盐和味精,调匀。
分2次服,早晚各1次。趁温食番木瓜、猪蹄,喝汤。
功效:健脾胃,助消化,下乳汁。适用于糖尿病,胃痛,消化不良,产妇缺乳。
木瓜带鱼
原料:番木瓜250克,带鱼500克,生姜10克,葱10克,料酒10克,精盐3克,味精0.2克,化猪油15克。
做法:番木瓜洗净切成薄片;带鱼刮鳞去鳃,剖腹去内脏,洗净,切成3厘米长的段;生姜洗净拍裂,葱洗净打成结;将番木瓜和带鱼放于大瓷碗中,加入料酒、化猪油、姜块、葱结和精盐,注入清水400毫升,盖严;上笼用大火蒸20分钟,见鱼色转洁白、肉质熟透时出笼,捡出姜块、葱结,下味精,调好味。