黑豆中含大量黄酮和染料木素，故有雌激素样作用。现在已经证实，久服黑豆，可使皮肤变得细白柔嫩。此外，黑豆还可辅助治皮肤疾病，辅助治疗妊娠腰痛、身面浮肿、肾虚消渴、小儿胎热等病症。
另外，黑大豆含胡萝卜素、维生素B2，叶含叶酸、亚叶酸，不仅是不错的美容护肤食品，而且可辅助治疗糖尿病、毒蛇咬伤，泌尿系统结石等病症。而黑大豆皮（又名黑豆衣）含车菊甙、果胶、飞燕草素苷、糖类等，味甘，性平，有养血养肝、除热止汗等功效。可用于改善皮肤弹性、治疗盗汗、虚热、眩晕等症。
《本草纲目》之菜部养颜秘方
胡萝卜：国际营养专家力荐的“光明天使”
《本草纲目》里说胡萝卜有“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。无数研究实践证实，胡萝卜有淡化雀斑的功效：用鲜胡萝卜捣烂挤汁，早晚擦脸数次，待干后，再用涂有植物油的手帕轻拍打面部，并每喝一杯胡萝卜汁，可淡化脸上的雀斑，使皮肤变得光润。此外，胡萝卜还有美白功效，具体操作方法如下：