中国的营养权威机构——中国营养学会于2000年10月在新的DRI标准中也提出膳食脂肪酸建议：推荐中国国民成人膳食脂肪摄入量应占总能量的20%~30%，则人体就能够保证在脂肪方面的营养平衡，就不容易产生因某种脂肪酸过量或不足而导致的各种各样的疾病。
这样，也可以更有效地吸收脂溶性维生素，对肝脏、视力、皮肤都非常重要；并有助于降低胆固醇，使血流畅通；使脂肪酸保持平衡，对于防治高血压、肥胖症、糖尿病等各种疾病也均有益处。
目前市场上销售的单一品种食用油尚无符合此营养推荐的产品，可行的办法就是利用多种植物油调和而成的调和油。所以，从营养健康的角度，应多选择食用调和油，避免选择单一的食用油。
五十三、汤的营养最丰富
汤是餐桌上不可缺少的佳肴，同时，汤以其特有的保健功效，得到营养学家们的赞许。烹调得法、美味可口的汤，不仅会给您带来美的享受，也会促进您的健康。下面介绍几种常见的汤的保健作用。